Ingredientes que necesitamos:
Receta de tortilla de patatas con salsa Alioli, os deleitará la textura que tiene y la mezcla de sabores.
Preparación:
Ingredientes:
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Preparación:
Es importante tener en cuenta que la receta es laboriosa, hay que estar dando vueltas al mortero durante veinte minutos aproximadamente sin parar, mientras cae el aceite gota a gota, y hay riesgo de que la salsa se corte. La paciencia es la madre de las ciencias.
Elige las patatas adecuadas: Deben ser especiales para cocer, y deben tener la piel más tersa.
Lava y cuece las patatas: Lava bien las patatas antes de cocerlas. Cocina las patatas sin pelar en agua con sal durante unos 20-25 minutos.
Deja que las patatas se enfríen: Una vez cocidas, cambia el agua caliente por agua fría y espera a que se templen. Es importante que se templen antes de proceder a retirarles la piel.
Prepara el alioli: Puedes preparar el alioli casero siguiendo una receta tradicional y haciéndolo solo con ajo y aceite, sin huevo y en mortero. Otra opción es preparar una mayonesa con un toque de ajo.
Mezcla las patatas con el alioli: Cuando las patatas estén frías, agrega la salsa de alioli y mezcla bien, dando movimientos envolventes y procurando que no se partan.
Añade perejil: Pica un manojito de perejil bien fino y lo incorpora a las patatas alioli, también con movimientos envolventes.
Guarda las patatas en la nevera: Guarda las patatas cubiertas de film de cocina transparente en la nevera durante 30 minutos, para que estén bien frías cuando las vayas a comer.
Corta las patatas en trozos de un bocado: Corta las patatas en trozos de un bocado.
Emulsiona el alioli: Para hacer esta salsa necesitas un mortero (imprescindible que sea de mármol o loza) para poder emulsionar el ajo.
Añade limón al alioli: Añade unas gotas de limón al alioli.
Añade vinagre al agua de cocción: Añade un chorrito de vinagre al agua de cocción de las patatas, pues ayuda a que no reviente la piel.
La tortilla de patatas con alioli es un plato delicioso que puede ser acompañado con una variedad de guarniciones y platos. Te proponemos algunas sugerencias.
Estas son solo algunas ideas, pero la tortilla de patatas con alioli es un plato versátil que puede ser acompañado con una amplia variedad de guarniciones según tus preferencias.
Mezcla las patatas con los huevos: Cuando las patatas estén frías, agrega los huevos batidos y mezcla bien.
Cocina la tortilla: Echa en otra sartén con poco aceite la mitad de la mezcla de las patatas y los huevos. Esto debe hacerse antes de que el huevo endurezca.
Da vuelta a la tortilla: Con la ayuda de un plato, tantas veces como haga falta, hasta que quede dorada.
La tortilla de patatas es un plato icónico de la gastronomía española y tiene muchas curiosidades interesantes.
Variedades de tortilla de patatas
Existen muchas variedades de tortilla de patatas, cada una con su propio sabor y textura. A continuación te detallamos unas cuantas.
Estas son solo algunas de las muchas variedades de tortilla de patatas que existen. Cada una tiene su propio sabor y textura, y todas son deliciosas a su manera.
Menú 1 - de ensalada, tortilla de patatas y mousse.
Entrante: tostas con matequilla
Primero: Ensalada de atún
Segundo: Tortilla de patatas con salsa alioli
Postre: Mousse de chocolate
Para que nuestros invitados se sientan cómodos le damos una bebida de bienvenida con unas tostas con matenquilla, paté o con aceite de oliva virgen. A continuación presentamos la ensalada de atún, maíz, tomates, etc. Una vez completada traemos la tortilla de patatas con salsa alioli tal y como hemos aprendido a realizarla en esta página. Y por último servimos una deliciosa mousse de chocolate.
Recomendaciones
Algunos servicios de esquelas los encuentra en diferentes ciudades. A continuación de detallamos algunas de ellas. Por ejemplo, en el caso de Sevilla, puedes publicar esquelas Diario de Sevilla. Otras ciudades en las puedes publicar son en esquelas Diario de Jerez. En la región de Andalucía también podemos encontrar medios de comunicación especializados en otras ciudades como por ejemplo en Cádiz. Para publicar en esta ciudad puede ser una buena idea que te dirijas a esquelas diario de Cádiz. Si nos vamos más hacia el oeste, nos topamos con una ciudad pequeña pero llena de encanto. En esta ocasión se trata de Huelva. Para poner una esquela en un medio de comunicación que llegue a mucho público, tenemos que dirigirnos a Huelva Información.
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